快速答案：Surfshark Bypasser 是 VPN 分流功能：Bypass VPN 令指定 App／網站不經 VPN；Route via VPN 則只讓選定 App／網站經 VPN。加入 Bypass VPN 的項目不會享有 VPN 加密或 IP 位置保護，設定前應先確認用途。
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設定前：選 Bypass VPN 還是 Route via VPN？
要讓大部分流量走 VPN、只有特定 App／網站走一般網絡，選 Bypass VPN。只想讓少量項目走 VPN，其他使用一般網絡，選 Route via VPN。iOS 目前只支援網站分流；App 或網站支援度和選項會因平台而異。
Surfshark Bypasser 分流設定：5 個步驟
步驟 1：開啟 Surfshark，進入 Settings
開啟已登入的 Surfshark App，再選 Settings。請不要在公開截圖顯示帳戶電郵；如必須展示，模糊前 80%。
步驟 2：選 VPN settings，打開 Bypasser
在 VPN settings 找到並按 Bypasser。macOS 第一次使用時可能要求允許 Surfshark 系統延伸功能，請依裝置畫面完成授權。
步驟 3：選擇 Bypass VPN 或 Route via VPN
根據需要開啟模式。若只是因某個服務無法運作而暫時排錯，先使用最小範圍的分流；不要把瀏覽器整體加入 Bypass VPN，否則所有瀏覽流量都會離開 VPN。
步驟 4：加入 App 或網站
按 Select apps 選擇 App，或在 Websites／IP addresses 分頁按 Add website／IP address 輸入項目。IP 地址屬私隱／網絡資料，若分享畫面必須模糊前 80%；iOS 僅可加入網站。
步驟 5：重新連線並測試指定項目
重新連至 VPN 後，開啟加入的 App 或網站作測試。若選 Bypass VPN，該項目的流量會走一般網絡；完成排錯後應移除不再需要的項目，再用 IP 檢查教學核對整體連線。
常見問題
Bypass VPN 是否仍受 VPN 保護？
不是。官方說明指出被選取的 App／網站不會使用 VPN 連線，會走一般互聯網連線。
我可否只讓某個 App 使用 VPN？
可使用 Route via VPN；具體選項依平台而異。
iPhone／iPad 可選 App 分流嗎？
官方 iOS 指引目前說只有網站分流可用。
為何設定後沒有生效？
重新連接 VPN 再測試，確認模式和項目選擇正確；必要時先移除規則重加。
官方來源
下一步：你可先閱讀 Surfshark VPN 評價及優惠，再按需要設定最小範圍的分流規則。
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